西安搟面皮加盟小編教你在家做晶瑩剔透又勁道的搟面皮

西安搟面皮加盟小編教你在家做晶瑩剔透又勁道的搟面皮

寶雞搟面皮重晶瑩剔透，是主食，它的做法簡單，面皮晶瑩剔透又起道，上圍全家鐘意食！講起搟面皮，大家是不是都吃過呀？西安搟面皮加盟小編給大家詳細介紹下搟面皮的做法。

1.盆中加入三碗面粉，加入精鹽，再加入清水，和成面團，蓋上蓋子醒30分鐘，再把它反復揉勻揉光。

2.盆中放半盆清水，把面團放進去，反復抓揉，洗成面筋，面水要靜置六小時，把面筋加入發酵粉發酵36分鐘，用蒸鍋蒸熟以后撕成小塊。

3.把面水上面的清水倒掉，放入發酵粉和食用堿，攪拌均勻醒20分鐘。放在炒鍋里，用小火炒成面團狀，放在案板上晾涼以后，揉成長條切成小劑子，再醒20分鐘，把它搟成面皮，刷上一層油，摞在一起，上蒸鍋蒸九分鐘，取出來晾涼備用。

晶瑩剔透又勁道的搟面皮做好了，那么還有香噴噴的油潑辣子，小編也一起分享給大家。

1.把花椒面和麻椒面放在不銹鋼盆子里，花椒面多一些。

2.起鍋燒寬油，放進去一顆八角，再把切好的馬蹄蔥放進去，炸至金黃撈出丟棄不用，把油澆在花椒面和麻椒面上，這樣麻油就制作好了。

西安搟面皮加盟店.jpg

3.取一些微辣的細辣椒面，放在不銹鋼盆中，加入一把生芝麻。

4.鍋中放寬油，加入蔥姜蒜，干辣椒，花椒，八角，香葉，桂皮，肉蔻，洋蔥，胡蘿卜，小芹菜，炸至金黃，再放入香菜炸香，全部撈出來控油扔掉不要。把油澆在辣椒面上，加入幾滴陳醋，辣椒油就做好了。

通過以上西安搟面皮加盟小編的分享，您是不是有所收獲呢？寶雞市香味氏族餐飲文化管理有限公司歡迎您的來電咨詢與合作！